|
|
Kvarners gryta består av dom b�sta ingredienser och tillsatser från Kvarner.
Ist�llet f�r att
r�kna upp vad som borde smakas s�ger vi bara att fisk, r�kor och musslor kommer fr�n ett rent hav,
gr�nsaker fr�n en of�rorenad mark och att f�r och vilt andas frisk luft. H�r �ter man god och
h�lsosam mat.
F�r att ha n�gon �verblick p� det naturliga mat sortementet som erbjuds m�ste vi d� skilja p�
havs k�k och goranskak�ket (inländska k�ket), och att olikheterna f�r skrivas till den naturf�rdelning
man har f�tt.
|
Havsk�ket, tack vare mediteranska inflytandet, grundas p� fisk, musslor, r�kor, och man f�r inte
gl�mma lammk�tt, pasta, mediteranska frukter och gr�nsaker, kryddv�xter, oliver, olivolja, kastanj och vin.
|
|
|
Goranskak�ket har d�remot sin grund i vilt, mj�lk, ost, torkat k�tt, svamp, s�tvattenfisk, gr�nsaker
(i stort s�tt potatis och surk�l), skogsb�r och kryddor s�som stark sprit.
F�rutom de tv� uppdelningarna av k�ket finns det ocks� skillnader i tillagning av maten beroende p�
vilken � eller by man har valt att �ta i.
|
N�r Ni �r i Kvarner gl�m ej att smaka p� osten "skripavac", torkat k�tt �ven kallat "prsut",
lammk�tt p� spett, bl�ckfisk sallad, bj�rn tassar, musslor och bl�ckfisk, skogsb�ren, med mycket mera
som det vackra omr�det har att erbjuda.
Kvarners vinodlingar ger druvor till alla slags r�da och vita viner. Druvbr�nnvin �r en omtyckt
aperitif i Kvarner. Brandy p� plommon eller p�ron �r ocks� mycket popul�rt. Man drycker ocks�
g�rna brandy som smaksatts med �rter, valn�tter eller till och med honung.
|
|
Mer �n 100 000 foton p� v�ra inkvarteringar.
