Hitta hotell hos trivago
|
|
|
Gastronomi i Istrien
|
|
|
F�rutom alla hotell i st�derna som erbjuder kost och logi eller halvpension,
finns m�nga restauranger, v�rdshus, krogar, vink�llare, pizzerior och snabbmatsrestauranger i Istrien.
F�r gourmanden �r nog restauranger och v�rdshus som serverar �kta istriansk mat mer intressanta.
F�rutom den typiska europeiska maten, erbjuder Istrien en rad uts�kta och popul�ra matr�tter.
|
|
Prsut �r istriansk lufttorkad skinka. De flesta har smakat parmaskinkan. Prsut �r n�got mer
kraftfull i smaken och serveras ofta med f�rost och oliver som f�rr�tt. Man gnider in k�ttet
med kryddor och �rter och l�ter den torka, g�rna i boranvinden. En h�rlig upplevelse f�r smakl�karna.
|
|
Tryffeln i Istrien kallas ibland f�r "Istriens guld". Kilo priset ligger p� ett par tusen kronor
och den potatisliknade svampen �r en gastronomisk delikatess �ver hela v�rlden. I Istrien kan
man hitta b�de den svarta och gr� och �ven den vita, den som �r mest �tr�v�rd. Framf�rallt finns
tryffel l�ngst Mirnafloden och den byn som �r kanske mest f�rknippad med tryffel �r Motovun.
|
Tryffel hittas med hj�lp specialtr�nade tryffelhundar som nosar sig fram l�ckerbitarna.
Tryffel anv�nds i det istrianska k�ket, oftast ihop med pastar�tter och omeletter eller riven
�ver en nygrillad k�ttbit.
I Istrien �r vinproduktion en gammal tradition. Det typiska istriska vinet �r ett vitt vin
som heter Malvazija. Malvazija symboliserar Istrien och smakar lika gott idag som det gjorde
f�r 100 �r sedan. N�r man pratar om r�da viner s� n�mner man g�rna Borgonja och Ros� som
�ven kallas f�r Hrvatica. Andra tips p� kvalitets viner �r vit och gr� Pinot, Chardonnay,
Cabernet, Merlot, och Muscat.
Istrien har �ven v�lk�nda konjak: plommon konjak, �rtkryddad konjak och vindruvskonjak.
|
|
|
|
|
