|
|
|
|
Gastronomi i Dalmatien
|
|
Maten �r en v�sentlig del av livet i Dalmatien. Kroaterna �r med r�tta stolta �ver sitt fina k�k
och vin och tillbringar mycket tid i socialt umg�nge runt matbordet. Menyn �ndras ofta med
�rstiden f�r att dra nytta av de b�sta och f�rskaste lokala r�varorna.
|
I Dalmatiem �r det gott om f�rsk fisk och utbudet varierar, eftersom det p�verkas av vad traktens
fiskare har f�tt i n�t.
Prsut �r Dalmatiens lufttorkade skinka. De flesta har smakat parmaskinkan. Prsut �r n�got mer
kraftfull i smaken och serveras ofta med f�rost och oliver som f�rr�tt. Man gnider in k�ttet
med kryddor och �rter och l�ter den torka, g�rna i boranvinden. En h�rlig upplevelse f�r smakl�karna.
|
�ven ost fr�n Pag och Lika, getost, samt f�rsk ost med gr�dde tillh�r favoriterna.
Ett popul�rt tillbeh�r till k�tt �r blitva som �r kokt mangold blandad med kokt potatis.
Mangold �r en sl�kting till spenat
|
|
Vissa st�llen betonar specifikt vegetariska r�tter, men det �r s�llan sv�rt att hitta vegetariskt
p� en kroatisk meny. M�nga pasta- och antipastor�tter �r k�ttfria och som huvudr�tt kan du be
om ett urval gr�nsaker. Vegetarianer kan �ta s�rskilt gott p� v�ren n�r dem f�rsta gr�nsakerna
kommer ut p� marknaden, och p� h�sten n�r det finns svamp i �verfl�d.
|
I Dalmatien �r vinproduktion en gammal tradition. V�lk�nda viner l�ngs den Adriatiska kusten och
p� �arna �r r�da viner Teran, Merlot, Cabernet, Opolo, Plavac, Dingac, Postup.
De mest v�lk�nda
vita vinerna i kustomr�det �r: Malvazija, Posip, Pinot, Kujundzusa, Zlahtina, Dalmatien har
�ven v�lk�nd konjak: plommon konjak, �rtkryddad konjak och vindruvskonjak.
|
|
Annons
|
|
Mer �n 100 000 foton p� v�ra inkvarteringar.
